Lasaña de Champiñones Vegana y Sin Gluten

• 1 ½ taza de puré de jitomate
• 440 gramos de champiñones frescos limpios y rebanados
• 9 láminas de pasta para lasaña vegana y sin gluten Finglut
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 taza de agua
• 2 pimientos amarillos asados grandes y sin semilla (1 entero y 1 picado en cuadritos)
• 2 tazas de queso mozzarella rallado vegano
• ½ taza de queso parmesano rallado vegano
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ de cebolla grande
• ¼ de diente de ajo
• Sal al gusto
• 5 hojas de albahaca fresca

Instrucciones:

1.- Precalienta el horno a 180ºC.

2.- Prepara la salsa licuando el puré de jitomate junto con 1 pimiento, el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta en polvo, la albahaca y el ajo. Viértelo en una cacerola y cocínalo por 10 minutos o hasta que espese un poco (no olvides moverlo constantemente).

3.- Prepara el relleno calentando el aceite y agregando la cebolla (cocina de 3 a 5 minutos aproximadamente hasta que esté tierna pero crujiente). Después agrega los champiñones rebanados, el otro pimiento picado, la pimienta y la sal a tu gusto (sofríelos de 6 a 8 minutos). Cuando estén listos, agrégalos a la cacerola de la salsa y mezcla bien. 

4.- Cuece las láminas de la lasaña vegana y sin gluten Finglut según los tips que te enviamos en tu compra.

5.- En un refractario engrasado con un poco de aceite, esparce un poco de la salsa en el fondo, y coloca una capa de láminas de lasaña vegana y sin gluten Finglut. Encima de las láminas, agrega una capa de relleno con salsa y una capa de queso mozzarella. Deberás repetir este procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes, y en la última capa agrega también el queso parmesano.

6.- Cubre el refractario con papel aluminio y hornea por 30 minutos tu lasaña con champiñones. Pasado ese tiempo, quita el papel aluminio y hornéala por otros 10 minutos más.

7.- Déjala reposar 10 minutos antes de cortarla y servir. 

8.- Compártela sin riesgos y sin preocupaciones.

 ¡Buen provecho con Finglut!

💡 Sabías que....

- La lasagna vegana y sin gluten Finglut no se pega ni se bate. ¡Y lo mejor es que respeta el sabor tradicional italiano!

- Al consumir champiñones estás elevando tu ingesta de fósforo, que compone  la estructura de nuestros huesos y dientes.

👌 Sustitutos

- Puedes cambiar los quesos veganos por quesos de leche de vaca o de búfala.

- Si no digieres bien los pimientos, puedes quitarle la piel después de asarlos o simplemente quitarlos de la receta.

- Si deseas, usa aceite de aguacate en lugar del aceite de oliva.

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